Clik here to view.
Osmanthus
Hoe heet het? Osmanthus, gedroogde osmanthus bloesem, dried osmanthus flowers, Osmanthus fragrans (L), kinmokusei / 金木犀 (Japan), guì huā / gui hua / 桂花 (China) Wat is het? Osmanthus is het gedroogde...
View ArticleClik here to view.
Bapao
Hoe heet het? Bapao, stoombroodje, broodje bapao (pleonasme), baozi / bao / bau / humbow / nunu / bakpao / bausak / pow / pau / pao / 包子 (China), bakpao (Indonesië). Wat is het?
View ArticleClik here to view.
Matta (Rode Rijst)
Hoe heet het? Matta rijst, rode rijst, Sri Lankaanse rode rijst, Kerala Matta rice, Rosematta rice, Palakkadan Matta rice, Kerala Red rice, Red parboiled rice. Wat is het?
View ArticleClik here to view.
Takoyaki (Japanse poffertjes)
Hoe heet het? Takoyaki / たこ焼き / 蛸焼, octopus balls, octopus fritters, inktvis balletjes, Japanse poffertjes. Wat is het?
View ArticleClik here to view.
Chinese aubergine
Hoe heet het? Chinese aubergine, Aziatische aubergine, dunne aubergine, Chinese eggplant, Japanese aubergine, boulanger (Suriname), brinjal (India), terong (Indonesië), nasubi / 茄子 (Japan), qie zi /...
View ArticleClik here to view.
Vispasta (Fish Paste)
Hoe heet het? Fish paste, vis pasta, Thaise vispasta. Wat is het?
View ArticleClik here to view.
Thaise viskoekjes (Tod Man Pla)
Thaise viskoekjes en ik hebben een haat-liefde-verhouding of, beter gezegd, het recept en ik hebben dat. En eigenlijk is het ook uit, al een tijdje. De relatie is langzaam doodgebloed na de laatste,...
View ArticleClik here to view.
Mangosteen
Hoe heet het? Mangosteen, mangistan, mangostan, mangoestan, manggistan, mangestang, Garcinia mangostana (L), manggis (Indonesië). Bijnamen:
View ArticleClik here to view.
Venkelzaad
Hoe heet het? Venkelzaad, fennel seeds, Foeniculum vulgare (L), saunf / sonp / perunjeeragam / shombei / sathakuppai / sopu / methe (India), 茴香籽 / huíxiāng zǐ (China). Wat is het?
View ArticleClik here to view.
Tajerblad
Hoe heet het? Tajerblad, tayerblad, tajawiri, boterblad, Surinaamse spinazie, Olifantsoor, arrowleaf elephant ear / tayer leaf (Engels), xanthosoma sagittifolium (L), daun kimpul (Indonesië). Wat is het?
View ArticleClik here to view.
Taiwanese worstjes (Shang Tang)
Hoe heet het? Taiwanese worstjes, Taiwanese sausages, xiāng cháng / shang tang / 香腸. Wat is het?
View ArticleClik here to view.
Kala Namak (zwart zout)
Hoe heet het? Kala namak, zwart zout, zwavelzout, zwart Himalaya zout, Himalayan black salt, Indian black salt, sulemani namak, bire noon, kala noon, pada loon, bit lobon. Wat is het?
View ArticleClik here to view.
Chaat Masala
Hoe heet het? Chaat masala, chat masala, soms fruit chaat masala. Wat is het?
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
Clik here to view.
Clik here to view.
Shishito (Japanse chilipeper)
Hoe heet het? Shishito, shishito pepper, shishi tōgarashi / 獅子唐辛子 (Japans. Letterlijk vertaald:
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
Kaya (kokosnootjam)
Hoe heet het? Kaya, kaya jam, kokosnootjam, kokosjam, coconut jam, coconut custard, kaya (Maleisië), seri kaya / srikaya (Indonesië), matamís sa báo / matamís na báo / kalamay-hatì (Filipijnen), ka ia...
View ArticleClik here to view.
Calpis (Japanse frisdrank)
Hoe heet het? Calpis, Calpico, karupisu / カルピス (Japan). Wat is het?
View Article
